Eva Arguiñano presenta una innovadora receta de pastel de crema de Boston, destacando un método único para preparar el bizcocho. En su elaboración, Karlos Arguiñano elogia la originalidad del proceso. La receta incluye ingredientes como harinas, azúcar, huevos y esencia de vainilla, además de una deliciosa crema pastelera y un glaseado de chocolate. Ideal para 6-8 personas, este postre se convierte en una opción perfecta para sorprender a tus invitados. No te pierdas los pasos detallados en el enlace y disfruta de esta exquisita creación culinaria.
En una reciente demostración culinaria, Eva Arguiñano sorprendió a los espectadores con su innovadora receta de pastel de crema de Boston. La chef destacó la singularidad de su método para elaborar el bizcocho, un proceso que, según ella, no había presenciado antes.
Karlos Arguiñano, presente durante la preparación, elogió el resultado: “Qué bizcocho más rico y distinto”. Para asegurar que el bizcocho esté en su punto óptimo, recomendó introducir un palillo; si este sale limpio, el bizcocho está listo. En caso contrario, aconseja dejarlo en el horno cinco minutos más.
Para la crema pastelera:
Para el glaseado de chocolate:
A continuación, Eva Arguiñano explicó cómo preparar el bizcocho: primero cubre un molde redondo con fondo desmontable. Tamiza las harinas y colócalas en un bol. Luego, añade una pizca de sal, azúcar, levadura y mantequilla. Amasa los ingredientes hasta que la mantequilla esté bien incorporada.
A continuación, vierte la leche y la esencia de vainilla en la mezcla y bate con una batidora eléctrica. Incorpora los huevos y continúa batiendo durante aproximadamente cinco minutos. Vierte esta mezcla en el molde y hornéala a 170ºC durante 35 minutos. Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar.
Pasa a preparar la crema pastelera: mezcla el azúcar y la harina de maíz en un bol. Agrega la mitad de la leche y remueve bien hasta integrar. Incorpora los huevos y bátelos adecuadamente.
Aparte, calienta el resto de la leche junto con la nata en un cazo. Añade la esencia de vainilla junto con la mezcla anterior y cocina sin dejar de batir hasta que espese. Retira del fuego e incorpora la mantequilla hasta que se integre completamente. Transfiere a un bol, cubre con film transparente para evitar que se forme costra y deja enfriar.
Para el glaseado, coloca el chocolate en un bol y vierte sobre él la nata caliente. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Corta el bizcocho en dos capas horizontales. Rellena la primera capa con crema pastelera utilizando una manga pastelera y cubre con la segunda capa. Finalmente, baña con el glaseado de chocolate y decora con frambuesas frescas y hojas de menta.
No te pierdas esta deliciosa receta que combina creatividad e innovación en cada paso.
El pastel de crema de Boston es elaborado por Eva Arguiñano.
Eva Arguiñano menciona que tiene una manera de hacer el bizcocho que no había visto nunca antes, lo cual resulta curioso.
Los ingredientes del bizcocho incluyen harina floja, harina integral, sal, azúcar, levadura en polvo, mantequilla, leche, huevos y esencia de vainilla.
Para comprobar si el bizcocho está hecho, se debe introducir un palillo de brocheta; si sale limpio, estará listo; si sale sucio, hay que darle 5 minutos más.
Los ingredientes para la crema pastelera son leche, nata líquida, esencia de vainilla, huevos, azúcar, harina de maíz refinada y mantequilla.
Para el glaseado de chocolate se necesitan nata líquida y chocolate de repostería.
El pastel se decora con frambuesas y hojas de menta después de cubrirlo con el glaseado.