Aquest diumenge, el programa 'La recepta perduda' presenta la tradicional recepta d'ànec mut amb prunes i pinyons al Penedès, conduït per Sílvia Abril. El programa, que s'emet els diumenges a La 2Cat i RTVE Play Catalunya, busca recuperar les cuines d'antany i retratar la vida dels pobles de Catalunya. En aquest episodi, Sílvia Abril explora els secrets d'aquest plat emblemàtic, associat a celebracions familiars, mentre destaca la importància del cava i les vinyes en la cultura local. Oriol Llavina comparteix la riquesa gastronòmica del Penedès i el seu impacte econòmic.
‘La recepta perduda’, un programa que busca revivir la esencia de las cocinas tradicionales, es presentado por Sílvia Abril. Este espacio no solo se centra en la gastronomía, sino que también ofrece un retrato humano de los pueblos de Catalunya. Se emite cada domingo por la noche en La 2Cat y a través de RTVE Play Catalunya.
Este fin de semana, ‘La recepta perduda’ se adentra en el Penedès, donde Sílvia Abril recuperará la receta tradicional de ànec mut amb prunes i pinyons, un plato emblemático que suele estar presente en las celebraciones familiares.
El ànec mut asado es un símbolo culinario del Penedès, especialmente durante las festividades como Navidad y las fiestas mayores. En este episodio, Sílvia se trasladará al territorio para aprender sobre esta receta tradicional, resaltando la importancia de los productos locales más allá de las ocasiones especiales. Durante su recorrido, descubrirá todos los secretos que hacen único a este plato, acompañado de dos elementos esenciales en una comida típica de la región: un buen cava y una coca garlanda para finalizar la experiencia gastronómica.
En medio de paisajes llenos de viñedos, Oriol Llavina compartirá su conocimiento sobre la gastronomía del Penedès y la filosofía de sus habitantes. Destacará la pasión por el cava, la relevancia de las viñas y el impacto económico que este sector tiene en el paisaje característico del territorio.
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d’antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. S’emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
Aquest cap de setmana, el programa visita el Penedès i recupera la recepta tradicional d’ànec mut amb prunes i pinyons, un plat emblemàtic de les celebracions familiars.
L’ànec mut rostit és un dels plats més representatius del Penedès, tradicionalment present a Nadal i les Festes Majors.
Durant l’episodi, Sílvia Abril descobreix que un bon cava i una coca garlanda són elements imprescindibles en un àpat totalment penedesenc.
Oriol Llavina explica la gastronomia del Penedès i la filosofia dels seus habitants vinculada a la passió pel cava i la importància de les vinyes.