‘La recepta perduda’, un programa que busca revivir la esencia de las cocinas tradicionales, es presentado por Sílvia Abril. Este espacio no solo se centra en la gastronomía, sino que también ofrece un retrato humano de los pueblos de Catalunya. Se emite cada domingo por la noche en La 2Cat y a través de RTVE Play Catalunya.
Este fin de semana, ‘La recepta perduda’ se adentra en el Penedès, donde Sílvia Abril recuperará la receta tradicional de ànec mut amb prunes i pinyons, un plato emblemático que suele estar presente en las celebraciones familiares.
Un plato con historia
El ànec mut asado es un símbolo culinario del Penedès, especialmente durante las festividades como Navidad y las fiestas mayores. En este episodio, Sílvia se trasladará al territorio para aprender sobre esta receta tradicional, resaltando la importancia de los productos locales más allá de las ocasiones especiales. Durante su recorrido, descubrirá todos los secretos que hacen único a este plato, acompañado de dos elementos esenciales en una comida típica de la región: un buen cava y una coca garlanda para finalizar la experiencia gastronómica.
En medio de paisajes llenos de viñedos, Oriol Llavina compartirá su conocimiento sobre la gastronomía del Penedès y la filosofía de sus habitantes. Destacará la pasión por el cava, la relevancia de las viñas y el impacto económico que este sector tiene en el paisaje característico del territorio.
Preguntas sobre la noticia
Què és 'La recepta perduda'?
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d’antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. S’emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
Quina recepta es presenta aquest cap de setmana?
Aquest cap de setmana, el programa visita el Penedès i recupera la recepta tradicional d’ànec mut amb prunes i pinyons, un plat emblemàtic de les celebracions familiars.
Per què és important l'ànec mut al Penedès?
L’ànec mut rostit és un dels plats més representatius del Penedès, tradicionalment present a Nadal i les Festes Majors.
Quins altres elements es recomanen per acompanyar l'ànec mut?
Durant l’episodi, Sílvia Abril descobreix que un bon cava i una coca garlanda són elements imprescindibles en un àpat totalment penedesenc.
Qui explica la gastronomia del Penedès durant el programa?
Oriol Llavina explica la gastronomia del Penedès i la filosofia dels seus habitants vinculada a la passió pel cava i la importància de les vinyes.
Si (
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